本报8月30日讯职工进出产车间不只要更衣、洗手消毒，还要剪指甲、梳头发，整个环节有十多个进程。30日上午，14家乳制品出产企业担任人做了履责陈述，陈述中表明严把乳制品源头、出产等环节。

  30日，山东省乳制品出产企业法人履责陈述会在济南、青岛、潍坊、泰安四个片区分头安排举行，青岛作为第四场陈述会，由青岛、威海、日照的14家乳制品出产企业担任人做了履责陈述，并由青岛市质监局食物处、威海市质监局稽查局等相关监管部门人员现场做了点评。

  圣元营养食物有限公司总经理李克说，职工进入出产车间之前，不只要更衣、更鞋、洗手消毒，还要进行剪指甲、梳头发等进程，进不一样的区域的要求也不同，一共都要有十多个进程。职工在打扫卫生时都是蹲下身，用白毛巾擦地，出产区连一根头发都很难看到。

  14家乳制品出产企业担任人在做履责陈述时，都许诺会遵循《食物安全法》及其施行法令等法令和法规，严把质料进厂关、出产的悉数进程关、出产检验关，树立电子追溯体系和问题产品召回等准则。

  青岛新期望琴牌乳业有限公司等多家企业担任人在陈述会上做了反省，称还有不少问题是需求处理，比方实习化验员没做到持证上岗，树立了电子追溯体系但没有专门人员担任，导致产品信息只要纸质记载等问题。